هل يمكن استخدام مصابيح التطهير بالأشعة فوق البنفسجية لمعالجة الطعام؟

في مصانع تجهيز الأغذية ، يتم تعقيم الطعام الذي يتم معالجته يوميًا على خط الإنتاج بشكل عام. وذلك لأن طريقة تعقيم المصباح فوق البنفسجي UVC تتميز بخصائص حماية البيئة والتطهير السريع وعدم وجود تلوث ثانوي وتكلفة منخفضة. إنها أيضًا الطريقة السائدة للتعقيم والتطهير في صناعة معالجة الأغذية. على وجه الخصوص ، فإن اندلاع وباء التاج الجديد له متطلبات أكثر صرامة على صناعة تجهيز الأغذية وأصبح الخيار الأول لصناعة تجهيز الأغذية.

في صناعة معالجة الأغذية ، كان UVC شائعًا جدًا ، ولكن من المحرج بعض الشيء أن ينتشر في الحياة اليومية للأشخاص العاديين ، خاصةً لتطهير الأطعمة المنزلية. لا يزال فهم عامة الناس للأشعة فوق البنفسجية في مستوى "المرحلة الأولية". بسبب الفهم غير الكافي للأشعة فوق البنفسجية UVC ، غالبًا ما يشعر الناس بالقلق من أنه سيكون هناك بقايا من الأشعة فوق البنفسجية على سطح الطعام المعقم. ثانيًا ، إنهم قلقون أيضًا من أن الطعام الذي تعرض للإشعاع بأكبر قدر من الأشعة فوق البنفسجية سيفشل. سيسبب تغييرات في سماته الخاصة.

إذن ، هل يمكن تناول الطعام المشع ، وهل هناك أي بقايا من الأشعة فوق البنفسجية على سطح الطعام؟

فيما يتعلق بطرق التطهير ، فإن نتائج التعقيم للتسخين والتطهير بالأشعة فوق البنفسجية هي نفسها. الأشعة فوق البنفسجية هي إشعاع كهرومغناطيسي يتراوح بين 10 نانومتر و 400 نانومتر. عندما يتم تعريض البكتيريا الموجودة في الطعام للإشعاع بواسطة شريط UVC ، تمتص البكتيريا والفيروسات الأشعة فوق البنفسجية العميقة وتدمر أزواج قاعدة الحمض النووي من البكتيريا أو الفيروسات وتجعلها غير قادرة على التكاثر. تتحلل جزيئات الحمض النووي التي تدمرها الأشعة فوق البنفسجية بعد دخولها جسم الإنسان ، ولا يتم إنتاج أي مواد ضارة. لذلك ، عند استخدامه لتعقيم الطعام ، لا توجد مشكلة تتعلق بالسلامة ، ويمكن الاستمتاع بالطعام الذي تمت معالجته بواسطة المصباح فوق البنفسجي بجرأة.